Štamgast & Gurmán
Toto je inzerce. Proč ji ještě u nás nemáte také? Více ZDE

Označení VOC Znojmo má 44 nových vín. Poprvé je ochutnají návštěvníci festivalu

Označení VOC Znojmo má 44 nových vín. Poprvé je ochutnají návštěvníci festivalu

10. 4. 2018 - VOC Znojmo se rozrostlo o neuvěřitelných 44 nových vín s označením víno originální certifikace.

Rozhodla o tom komise degustátorů na posledním zatřiďování vín. „Vzhledem k tomu, že naši vinaři využívají prestižní zavedené značky VOC Znojmo častěji a přihlašují více vzorků, rozhodli jsme se pro dva jarní termíny zatřiďování z důvodu objektivnějšího hodnocení. Jedno hodnocení proběhlo na konci března, to druhé tento čtvrtek,“ vysvětluje předseda VOC Znojmo František Koudela.

Celkem bylo v těchto dvou kolech přihlášeno 45 vín, přičemž dle komise nevyhovělo pouze jedno víno a označení VOC Znojmo tak nově ponese 44 vín. „Je evidentní, že vinaři přihlašují opravdu velmi kvalitně připravená vína a procento zatřídění se zvyšuje. Hodnotící komise je velmi přísná, to vinaři moc dobře vědí, a tak není dobré ji zkoušet a riskovat tak, že víno nevyhoví,“ zdůrazňuje Koudela. Všechna nově zatříděná vína ochutnají poprvé návštěvníci 8. května na Festivalu vína VOC Znojmo. „A že se mají na co těšit,“ dodává s úsměvem Koudela.

A jaká vína prošla komisí a obdrží pásku VOC Znojmo? Nejvíce vín je odrůdy Sauvignon (17), dále Veltlínského zeleného (15), Ryzlinku rýnského (10) a cuvée (2). „Vinař obdrží pro svá vína přesně tolik pásků, kolik lahví zatříděného vína VOC Znojmo měl v době odběru vzorků vín k zatřídění,“ připomíná Koudela. „Na identifikační pásce nalezne každý zákazník kód výrobce, číslo šarže, kód rozhodnutí a počet lahví v dané šarži,“ doplňuje Koudela. Pro spotřebitele je tato kontrolní páska garancí původu a výjimečnosti vín z vybraných viničních tratí znojemské vinařské podoblasti.

Nově zatříděná vína VOC Znojmo budou moci milovníci vína ochutnat Festivalu vína VOC Znojmo, který se koná v úterý 8. května na Horním náměstí a na tzv. odrůdových ulicích ve Znojmě.

 

ZATŘÍDĚNÁ VÍNA BŘEZEN + DUBEN 2018

 

Sauvignon 2017

Ing. Josef Dobrovolný - Vinný sklep

Vinařství Piálek & Jäger s.r.o.

Vinařství Trávníček a Kořínek, spol. s.r.o.

VÍNO VANĚK s.r.o.

Vinařství LAHOFER, a.s.

Vinařství Líbal s.r.o.

Vinařství rodiny Špalkovy, s.r.o.

VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC s.r.o.

Vinné sklepy Lechovice, spol. s.r.o.

VINO HORT s.r.o.

Zemědělské družstvo Hodonice

ZNOVÍN ZNOJMO, a.s.

Vinice - Hnanice s.r.o.

Vinařství HANZEL

Arte Vini spol. s.r.o.

AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o.

 

Ryzlink rýnský 2017

Vinařství Piálek & Jäger s.r.o.

Vinařství Trávníček a Kořínek, spol. s.r.o.

Vinařství Líbal s.r.o.

VÍNO VANĚK s.r.o.

Vinné sklepy Lechovice, spol. s.r.o.

ZNOVÍN ZNOJMO, a.s.

Vinice - Hnanice s.r.o.

Arte Vini spol. s.r.o.

AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o.

 

Veltlínské zelené 2017

Ing. Josef Dobrovolný - Vinný sklep

Vinařství Piálek & Jäger s.r.o.

Vinařství Trávníček a Kořínek, spol. s.r.o.

Vinařství LAHOFER, a.s.

Vinařství rodiny Špalkovy, s.r.o.

VINAŘSTVÍ WALDBERG VRBOVEC s.r.o.

 

OBECNÉ INFORMACE

Pro vína, která mají dostat označení VOC, platí striktní pravidla. Ještě přísnější, než jaká definuje zákon.  Označení VOC však cílí v první řadě na spotřebitele, který má díky tomuto označení jistotu, že si kupuje opravdu kvalitní víno, které je typické pro danou oblast. Pro Znojemsko jsou to vína odrůd Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, případně jejich cuvée. Aby ve vínech ještě více vynikl terroir a vína tak byla ještě charakterističtější pro Znojemsko, musela mít zatřiďovaná vína zbytkový cukr maximálně 15 gramů na litr. Právě nižší obsah cukru dává vínu ještě typičtější charakterové vlastnosti. Zatřiďování vín do apelačního systému VOC Znojmo probíhá vždy 2x ročně – v dubnu a srpnu.

 

ZATŘIĎOVÁNÍ V ČÍSLECH:

2009 (duben + srpen)

Přihlášeno 24 vín, vyhovovalo 18 (13 Sg., 2 RR, 2 VZ, 1 cuvée Sg./RR)

2010 (duben + srpen)

Přihlášeno 45 vín, vyhovovalo 27 (6 Sg., 12 RR, 8 VZ, 1 cuvée RR/VZ)

2011 (duben + srpen)

Přihlášeno 36 vín, vyhovovalo 29 (11 Sg., 11 RR, 7 VZ)

2012 (duben + srpen)

Přihlášeno 44 vín, vyhovovalo 34 (16 Sg., 11 RR, 6 VZ, 1 cuvée VZ/RR)

2013 (duben + srpen)

Přihlášeno 51 vín, 38 vyhovovalo (12 Sg., 17 RR, 9 VZ)

2014 (duben + srpen)

Přihlášeno 60 vín, 47 vyhovovalo (18 Sg., 15 RR – z toho 2 KŘ), 11 VZ, 1 cuvée RRxVZ, 2 Ryzlinky rýnské jako Královská řada VOC Znojmo)

2015 (duben + srpen)

Přihlášeno 63 vín, vyhovovalo 46 (15 Sg., 16 RR – z toho 2 KŘ, 12 VZ, 1 cuvée)

 

2016 (duben + srpen)

Přihlášeno 72 vín, vyhovovalo 61 (22 Sg., 18 RR, 18 VZ, 3 cuvée)

2017 (březen, duben)

Přihlášeno 43 vín, vyhovovalo 40 (18 Sg, 9 RR, 13 VZ)

2018 (březen, duben)

Přihlášeno 45 vín, vyhovovalo 44 (17 Sg, 10 RR, 15 VZ, 2 cuvée)

 

 

11 PODMÍNEK PRO ZAŘAZENÍ VÍN DO VOC ZNOJMO

 

  • vinař musí být členem VOC Znojmo, z. s.
  • povoleny jsou pouze odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a jejich cuveé
  • hrozny musí pocházet z registrovaných vinic
  • hrozny musí mít nejméně 19° NM
  • výnos nesmí překročit 2,5 kg na keř
  • školení vína nesmí probíhat metodou „barikování“
  • vína nesmí být vyrobena metodou dlouhodobého zrání na kvasničných kalech
  • jablečno-mléčná fermentace je povolena
  • zbytkový cukr ve víně je povolen do 15 g/l
  • obsah alkoholu ve víně je omezen na maximálně 13,9 % objemových
  • vína musí výrazně vykazovat typické senzorické vlastnosti znojemské vinařské podoblasti

 

VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ HODNOCENÍ

Aby vínu bylo komisí, tedy degustátory, uděleno povolení označení VOC Znojmo, musí při určitém počtu členů komise být minimální počet „V“ (vyhovuje) dle níže uvedených hodnot v tabulce. Proti tomuto rozhodnutí není odvolání.

 

04110-0005.jpg

 

Čtvrteční zatřiďování hodnotilo 15 degustátorů. Aby víno získalo označení VOC Znojmo, muselo 9 z nich označit dané víno za vyhovující.

 

Rozhodnutí o přiznání VOC Znojmo obdrží Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) a Ministerstvo zemědělství ČR. Dále budou výsledky zveřejněny na www.vocznojmo.cz

 

 

 

Zdroj: Mgr. František Koudela, předseda VOC Znojmo, z.s.

Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.

Vychytané.cz - fotky, fotoreporty, akce, parties     Golden Apple Cinema - multikino, Velké kino, kino Květen Zlín-Malenovice    
Gastro Novotný        
O nás | Reklama | Spolupráce | Kontakt
(c) Jaroslav Střecha, 2018, design DesignLabs.cz, úprava kódu a programování SPmedia.cz