Letošní úroda chmele na Vysočině je zatím nejlepší
29.09.2026 – ČR – Na svahu nad Humpolcem proběhla sklizeň na zřejmě nejvýše umístěné chmelnici v České republice. V nadmořské výšce kolem 560 metrů ji v roce 2023 založil Rodinný pivovar Bernard.
„Z dosavadních tří sklizní byla tato nejlepší, nejvydatnější,“ hodnotí po celém dni ruční práce dvou desítek lidí technický ředitel pivovaru Petr Linhart. Pivovarníkům s česáním pomáhali i žáci místní České zemědělské akademie.
Právě sklizený chmel putoval v sedmi velikých proutěných koších z chmelnice přímo do pivovaru, na půdu nad varnu, kde bude schnout. Asi po týdnu humpolečtí pivovarníci chmel bez dalších úprav použijí na várku piva s názvem Ležák s chmelem z Vysočiny. Bude určeno na předvánoční trh.
Chmelnice Pepy Vávry
Místo, kde čtvrtým rokem roste chmel, v den sklizně dostalo jméno – Chmelnice Pepy Vávry. Josef Vávra, vrchní sládek a spolumajitel pivovaru, který před několika týdny zemřel, chmel pro podzimní speciál původně pěstoval na zahradě u svého domu, později inicioval vybudování chmelnice na pivovarském pozemku za městem. Sládek byl jménem Pepa oslovován nejen doma a mezi přáteli, ale i mezi kolegy a dalšími pivovarníky. Pojmenování chmelnice bude připomínat lásku a nadšení Pepy Vávry k jeho řemeslu.
Pokud vás zajímá gastronomie, máte rádi dobré jídlo a pití, navštěvujete kvalitní restaurace, kavárny a bary, pak čtěte také tištěný gastro magazín Štamgast a Gurmán.
